Pepe della valle Maggia

Beschreibung

Der Pfeffer des Maggiatals wurde, obwohl im Tal – wie in keinem anderen Ort im Tessin – Pfeffer wächst, nach seinem Schöpfer, Virgilio Matasci, benannt, der zusammen mit seinem Sohn Elis das Gewürz in seinem kleinen Familienlabor in Bignasco im Maggiatal anreichert. Der Pfeffer hat durch den Zusatz von lokalen Gewürzen – die absichtlich geheim gehalten werden – und von Weisswein, Schnaps und Whiskey aus dem Tessin einen würzigen Geschmack und eine frische und weiche Konsistenz.