Weinviertler Anis

Beschreibung

Schöner, großer Anis mit süß-herbem (“Süßer Kümmel”) Aroma.

Passt gut zu: Brot/Gebäck, Kuchen, Keksen, Fruchtkompott (sehr schön mit Apfel und Birne), Suppen und Gemüse, zu Fisch und hellem Fleisch aber auch dunklem Fleisch und Leber. Natürlich auch als Teeaufguß. Mit Anis werden Bonbons, Schnäpse und Liköre aromatisiert. Sie können Anis auch kurz trocken anrösten, dann verstärkt sich der Anisgeschmack.

Tipp: Versuchen Sie Anis einmal mit Erd- oder Himbeeren, Orangen, Mandeln oder leicht geröstet zu erhitzter Bitterschokolade und dazu kräftigen Kaffee (Espresso).

Kann gut kombiniert werden mit: Fenchel, Sternanis, Nelke, Zimt, Muskat und Koriander.

Anis ist eines der ältesten bekannten Gewürze. Er war schon in der Antike beliebt.